Tento recept na lahodné kari s jackfruitem připravily Hannah a Jen, které stojí za blogem Healthy Luxe. Využily k tomu Amazonia Tender Jackfruit Original – exotické ovoce, které je skvělou náhradou masa. Zdaleka ale není jen pro vegetariány!
Jackfruit má dokonale jemnou konzistenci podobnou trhanému vepřovému a perfektně do sebe nasákne všechny chutě. Je tak univerzální zdravou přísadou pro celou řadu pokrmů. Vyniká nízkým obsahem kalorií a tuku a je skvělým zdrojem vitamínu C, draslíku, vlákniny a dalších důležitých vitamínů a minerálů včetně thiaminu, niacinu, riboflavinu a vápníku.
Kari doporučujeme podávat na lůžku z hnědé chilli rýže s klíčky a jemným tzatziki dipem z kokosového jogurtu. Jak na to, se dozvíte dále.
Pokud recept vyzkoušíte, nezapomeňte nás označit na Instagramu. Najdete nás tam jako @amazoniacz. Moc rádi uvidíme, jak se vám kari povedlo.
Kari s jackfruitem a nemléčnými tzatziky
Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 10 minut Porce: 2
Co budete potřebovat:
- 1 balení Amazonia Tender Jack
- 3 lžičky kari koření
- jemně nasekanou chilli papričku
- ¼ hrnku opečených dýňových semínek
- klíčky
- sůl, pepř
Na tzatziki
- 1/3 hrnku kokosového jogurtu
- 1 najemno nastrouhaná okurka
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
- 1-2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
Postup:
- Nejdříve si připravte tzatziki. Všechny ingredience dejte do mísy a důkladně promíchejte.
- Amazonia Tender Jack dejte na rozpálenou nepřilnavou pánev, přidejte kari, sůl a pepř a opékejte 10 minut. Podle potřeby podlévejte vodou, aby se jackfruit nepřipaloval.
- Připravenou uvařenou rýži dejte na talíř a na ni poklaďte kousky jackfruitu.
- Podávejte s chilli, klíčky, opečenými dýňovými semínky a tzatziki.