Rolky s párkem, které jsme všichni jako děti milovali, mají teď veganskou verzi! Křupavé listové těsto jsme naplnili směsí s naším lahodným Tender Jackem. Pokud tedy potřebujete zabalit (nejen) dětem pořádnou svačinu, toto je skvělá rostlinná volba. Můžete si klidně připravit větší várku a zamrazit rolky do zásoby. Budou se vám určitě hodit.
Na vydatnou náplň jsme smíchali cibuli, česnek, rajčatové a dýňové pyré, cizrnu a exotický jackfruit. Díky jeho masité struktuře a jemné chuti je jackfruit skvělou zdravější náhradou masa. Rozhodně ale není jen pro vegany. Obsahuje spoustu vlákniny a díky organické kvalitě v něm nenajdete žádné umělé látky. Je univerzální výživnou ingrediencí pro celou řadu slaných jídel.
Recept na tyto rolky je velmi variabilní. Do náplně můžete přidat klidně i více zeleniny, abyste doplnili extra dávku vitamínů. Skvělá bude například cuketa nebo mrkev. Jakmile budete mít náplň připravenou, nakrájejte těsto na dva dlouhé obdélníky a navrstvěte náplň podél jedné strany. Zarolujte, potřete olivovým olejem, posypte sezamovými semínky a pečte dozlatova 25-30 minut.
Pokud recept vyzkoušíte, nezapomeňte nás označit na Instagramu. Najdete nás tam jako @amazoniacz. Moc rádi uvidíme, jak se vám rostlinné rolky s párkem povedly.
Rostlinné rolky s „párkem"
Doba přípravy: 30 minut Doba pečení: 30 minut Porce: 8 (jako svačina)
Co budete potřebovat:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená cibule nasekaná najemno
- 2 stroužky lisovaného česneku
- 1 balení Tender Jack Original
- 1/2 hrnku rajčatového pyré
- 1 hrnek dýňového pyré
- 400 g cizrny
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1 balení listového těsta
- sezamová semínka
Postup:
1. Předehřejte troubu na 200° C.
2. Na větší pánvi rozpalte lžíci olivového oleje a opečte cibuli s česnekem.
3. Přidejte Tender Jack a opékejte 5 minut.
4. Postupně přidejte dýňové a rajčatové pyré a cizrnu. Osolte a opepřete. Vařte na mírném plameni 5-10 minut.
5. Z listového těsta vyválejte dva obdélníky. Do středu dejte směs s Tender Jackem a zabalte jako závin.
6. Potřete olivovým olejem a posypte sezamem.
7. Pečte na plechu s pečícím papírem asi 25-30 minut, dokud těsto nezezlátne.
8. Nechte krátce vychladnout a nakrájejte na kousky podle vaší libosti. Rolky můžete podávat s rajčatovou salsou, ale skvěle budou chutnat i samotné.